Kabarık Poach tarifi nasıl yapılır?

Üzerine bastığınızda, iç dokunun eski formuna gireriz ve sonra yumuşak bir pire eski formuna geliriz. Bu hamur işlerinin en önemli sırlarından biri sıcak malzemelerin kullanılmasıdır. Kullandığınız tüm sıvı malzemeler ılık, diğer malzemeler oda sıcaklığında olup kabarık kıvamı yakalamanıza yardımcı olur.

İkinci en önemli nokta fermantasyondur. Hamurdan önce oda sıcaklığında mayalanmalıdır. Sen biçimlendirdikten sonra biraz daha dinlensin. Malzemelerin yumuşak kıvamının sırrı varsa, fermantasyon işlemi sırasında kabarıklığın sırrı kabarır. Bu noktalara dikkat edin, gerisini düşünmeyin.

KAÇ KİŞİLİK
15 parça

HAZIRLANMA ZAMANI
15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika

Kabarık Donut Tarif için Malzemeler
150 gram tereyağı
3/4 bardak ılık süt
1 parça yumurta
1/2 bardak ılık su
1.5 çay kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı anlık maya
3 – 3,5 su bardağı un

Kime: 1 çorba kaşığı susam
1 yumurta sarısı

Kabarık Donut Tarifinin İpucu
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Süt ve suyu ılık kullandığınızdan emin olun. Soğuk havalarda fermantasyon yapıyorsanız, fırın kapalıyken bunu fırında yapabilirsiniz.

Puf böreği tarifi
Ayrıca malzemeleri patates, peynir, kıyma veya diğer malzemelerle de pişirebilirsiniz.

Kabarık Poach tarifi nasıl yapılır?

Küçük bir tencerede tereyağını eritin.

Eridikten sonra birkaç dakika soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra ılık süt, yumurta, maya, bir kısım su, eritilmiş tereyağı ve şekeri derin bir kaba dökün.

Az miktarda karıştırdıktan sonra unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Bu aşamada ihtiyacınız olursa suyun geri kalanını ekleyin. Tuz ekleyerek elinize tuzlu bir hamur ekleyin.

Hamuru temiz bir kaba aktarın ve streç bir film ile örtün. 1 saat oda sıcaklığında ısıtın.

Fermente hamur işlerini istenen iç harçla yayın veya yağlama yapışan tabaka ile fırın tepsisine koyun.

Gerdirmek için filamenti kapatın ve ikinci fermentasyon için oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.

Daha sonra yumurta sarısı serpin, susam serpin ve ısıtılıncaya kadar 20-25 dakika 180 ° C’de pişirin.

Çıkardıktan ve oda sıcaklığında bir süre dinlendikten sonra, zevkle tüketin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir